活動レポート
2025年1月18日
レポート
佐藤歩シェフが魅せる！朝取れコールラビの驚きアレンジ
数々のフーディを唸らせてきた鬼才佐藤歩シェフが愛ふぁーむプロジェクト「朝取れのコールラビ」を特別に料理してくれました！
しかしこの野菜がここまで化けるとは😳
美味すぎて上手く説明出来ませんが「美味しい」と思う感情は、食べた人達をここまで幸せに出来るパワーがあるって事をマジマジと見せつけられました。
愛ふぁーむプロジェクトは障がい者自立支援の一環として、美味しい野菜作りの研究と教育、障がい者の方が生産可能な技術の開発を行っています。
また、障がい者が育てた野菜の販路拡大に向けた活動も同時に行なっています。
障がい者雇用の創出や農業従事者の減少といった社会課題を解決すべく、飲食店と企業が「農福食連携」を目指す取り組み「愛ふぁーむプロジェクト」
