活動レポート
2025年2月1日
レポート
「感動する料理」とは何か？
ただの「おいしい」ではなく「感動する」料理を食べたい
「おいしい」料理は沢山にありますが、「感動する」料理を提供できるお店は圧倒的に少ないと思います。
「感動」というものは人の感受性による部分が大きいので人それぞれ異なります。
しかし、一定の基準はあると思うわけです。
先ずは
「食べる人の事を真剣に考えているか」
もう一点は
「生産者の想いに寄り添っているか」です。
感動する料理の基準は「おいしい」のは当然ですが、この2点が伝わる料理だと思っています。
この投稿を見ている料理人の方からは至極当然な事だと言われるかもしれません。
しかし、その思いが食べる側に「伝わる」事が大事なんです。
人に想いを「伝える」
簡単な様で非常に奥が深い難しい作業です。
