活動レポート
2025年4月19日
レポート
エイトトマトが岐阜県のミシュラン獲得店の一皿に
岐阜県のミシュラン獲得店 クッチーナさんから愛ふぁーむプロジェクトの野菜使ったメニューを提供してもらいました。
クッチーナ @cucinainc
蒸しアワビと ストラッチャテッラ
エイトトマトのガスパチョ
当プロジェクト正会員の飲食店では、この地域の障がい者の方達が大切に育てた農作物をメニューに取り入れ、来店されたお客様に提供することで「美味しさ」を知っていただき、地産地消で支援の輪を拡げています。食を基軸とした展開により、誰もが簡単に「食べるだけで農業と福祉を支援」という好循環が生まれることが最大の特長です。
愛ふぁーむプロジェクトは、障がい者自立支援の一環として美味しい野菜作りの研究及び生産技術の開発と教育、障がい者が育てた野菜の販路拡大を主に活動しております。
ご来店の皆様、是非お楽しみ下さい。
