「大地の甘みと太陽の旨みが、口の中で静かに溶け合う一皿でした。」皮ごとじっくりローストされた玉葱は、まるで蜜のようにとろける甘さ。そこに、愛ふぁーむプロジェクトのエイトトマトから作られたソースの酸味が重なることで、素材そのものの生命力と佐藤シェフの繊細な技が共演。野菜が持つ力強さとやさしさを感じる、記憶に残るひと皿でした。
2025年6月度 愛ふぁーむプロジェクト協賛会
私房菜 きた川さんの4品にエイトトマトを使っていただきました
佐藤シェフの一皿に、エイトトマトのソースが使われました
エイトトマトが岐阜県のミシュラン獲得店の一皿に
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焼き茄子のバルサミコ風味
ミニトマトレモン酢漬け
振るだけ簡単！フルティカトマトの冷製カッペリーニ
新玉ねぎが主役！帆立と愛ふぁ〜む野菜のカルパッチョ
