活動レポート
2025年5月9日
レポート
私房菜 きた川さんの4品にエイトトマトを使っていただきました
三重県の予約困難店
私房菜 きた川さんから愛ふぁーむプロジェクトのエイトトマトを使ったメニュー４種を提供してもらいました。
①伊勢海老とたらば蟹のハンバーグ仕立て
空豆 エイトトマトのソースを添えて
②岩清水豚の塩釜焼き
エイトトマトのオーブン焼きを添えて
③フカヒレと平目のすり身の重ね焼き
エイトトマトと干し貝柱のあんかけ
④エイトトマトと平飼い有精卵の炒め
きた川さまで食されたお客様もエイトトマトの美味しさに感動し注文をお願いされた様です。
ご注文ありがとうございました😊
当プロジェクト正会員の飲食店では、この地域の障がい者の方達が大切に育てた農作物をメニューに取り入れ、来店されたお客様に提供することで「美味しさ」を知っていただき、地産地消で支援の輪を拡げています。食を基軸とした展開により、誰もが簡単に「食べるだけで農業と福祉を支援」という好循環が生まれることが最大の特長です。
愛ふぁーむプロジェクトは、障がい者自立支援の一環として美味しい野菜作りの研究及び生産技術の開発と教育、障がい者が育てた野菜の販路拡大を主に活動しております。
