言わずと知れた大阪の伝説のレストラン「コントワールフー」の佐藤歩シェフがトロトロステーキ茄子を使った料理を提供してくれました。
佐藤シェフが心を込めて作るこの一品は、障がい者が手塩にかけて育てた野菜の価値をさらに高め、食を通じて農福連携の意義を社会に広く伝える役割を果たしてくれます。
伝説のシェフが魅せる、農福連携の一皿。トロトロステーキ茄子を使った料理
協賛メンバーのご紹介 株式会社ヒラマツ
2025年6月度 愛ふぁーむプロジェクト協賛会
私房菜 きた川さんの4品にエイトトマトを使っていただきました
佐藤シェフの一皿に、エイトトマトのソースが使われました
焼き茄子のバルサミコ風味
ミニトマトレモン酢漬け
振るだけ簡単！フルティカトマトの冷製カッペリーニ
新玉ねぎが主役！帆立と愛ふぁ〜む野菜のカルパッチョ
